Varför heter vi Testament?

Testament to the rich wine growing past

Klicka här för att se filmen om Testament Winery

När vi skulle namnge vår vingård sökte vi efter inspiration i vår omgivning. Vart vi än vände oss såg vi levande bevis och historiska lämningar som påminde oss om att vinet har spelat en central roll för såväl försörjning, njutning och till och med överlevnad.

För över 2 000 år lade romarna grunden för Dalmatiens vintradition. Testament Winery vill lyfta fram detta stolta arv.

Bara några kilometer från vingården finns lämningar från så kallade hypocaust – underjordiska uppvärmningsrum från 100-talet som användes för att torka vindruvor.

I havet utanför vår vingård har arkeologer hittat en av världens största samlingar av amforor, som romarna använde för transport och förvaring av vin.

Den berömde biskopen och uppfinnaren Faust Vrančić levde och verkade i området på 1500-talet. I sitt mästerverk Machinae Novae dokumenterade han över femtio maskiner och tekniska koncept däribland en fallskärm som han var världens första att både rita och testa. I boken har han även dokumenterat ett mer traditionellt verktyg – en vinpress.

Testament är dedikerat till denna vintradition och kultur – Testament to the rich wine growing past.